Il Tri Tip, noto in Italia come Spinacino, è forse il taglio più trascurato nel nostro paese, tra quelli che sono invece i più celebri negli States. Si tratta di un piccolo taglio del quarto posteriore, situato sotto la Noce, tendenzialmente magro, dalla carne molto saporita. OltreOcean Beefo viene utilizzato anche come taglio da Bistecca ma la vera rivelazione del Tri Tip è in Low&Slow, il cui ricavato viene tagliato in fette sottili e condito con salsa barbecue per realizzare il celebre Tri Tip Sandwich.

Il Tri Tip, noto in Italia come Spinacino, è forse il taglio più trascurato nel nostro paese, tra quelli che sono invece i più celebri negli States. Si tratta di un piccolo taglio del quarto posteriore, situato sotto la Noce, tendenzialmente magro, dalla carne molto saporita. OltreOcean Beefo viene utilizzato anche come taglio da Bistecca ma la vera rivelazione del Tri Tip è in Low&Slow, il cui ricavato viene tagliato in fette sottili e condito con salsa barbecue per realizzare il celebre Tri Tip Sandwich.


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